Brownies zur Back Challenge 06/2022

1 Std 5 Min leicht
( 12 )

Zutaten

Zutaten für 6 Personen
Brownies zur Back Challenge 06/2022
Brownie-Teig
Zartbitter-Kuvertüre (oder Zartbitterschokolade) 300 gr.
Butter 230 gr.
Eier 4
Zucker 300 gr.
Vanilleextrakt nach Gusto etwas
Weizenmehl 405 200 gr.
Kaffee 50 ml
Salz 1 Prise
Frischkäsecreme
Frischkäse 400 gr.
Zucker 80 gr.
Eier (Größe M) 2
Butter Mandel Extrakt 2 Tropfen
Topping
Erdbeersauce - leicht gemacht nach Gusto etwas
Erdbeeren frisch 1 Paar
Minze frisch 2 Stück
Nährwertangaben: Angaben pro 100g
kJ (kcal)
1117 (267)
Eiweiß
9,2 g
Kohlenhydrate
19,8 g
Fett
16,8 g

Zubereitung

Vorbereitung:
35 Min
Garzeit:
30 Min
Gesamtzeit:
1 Std 5 Min

Brownie-Teig

1.Backofen vorheizen auf 180° Grad Ober/-Unterhitze. Zartbitter-Kuvertüre in Stücke brechen und mit Butter im heißen Wasserbad unter Rühren schmelzen. Danach etwas abkühlen lassen. Eier mit Zucker hell und schaumig aufschlagen. Weizenmehl, Salz, abgekühlte Schokobutter und kalten Kaffee unter rühren.

Frischkäsecreme

2.Frischkäse in eine Schüssel geben und mit Zucker, den Eiern und dem Butter Mandel Extrakt cremig rühren.

Einfüllen & Backen

3.Eine Mini Kuchen Backform einfetten. Nun den Schokoladenteig in die Mulden der Form füllen und glattstreichen. Jede zweite Mulde mit der Frischkäsecreme bestreichen. Einen kleinen Löffel nehmen und etwas vom Schokoladenteig darauf geben.

4.Nun die Mini Kuchen Backform in den vorgeheizten Backofen schieben, mittlere Schiene und circa 30 Minuten backen. Eine Holzstäbchenprobe machen. Nachdem Backen heraus holen und kurz abkühlen lassen. Anschließend herausnehmen und mit dem restlichen Schokoladenteig ebenso verfahren wie bin Punkt 3 + 4 beschrieben. Die Brownies auskühlen lassen.

Topping

5.Brownies auf einen Teller legen und die Brownies mit * Erdbeersauce - leicht gemacht beträufeln und anderen mit Erdbeeren bestücken. Minze darauf und servieren.

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