Name: Salatrahmsuppe mit Bündnerfleisch
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 3 Schalotten fein gehackt; 80 Gramm Butter; 750 ml Hühnerbrühe; 250 ml Rinderbrühe; ml Crème fraîche und Sahne; 1 Kopfsalat frisch; 100 Gramm Bündnerfleisch; Salz , Pfeffer , Muskat , Zitrone

Salatrahmsuppe mit Bündnerfleisch

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Schalotten fein gehackt	3
Butter	80 Gramm
Hühnerbrühe	750 ml
Rinderbrühe	250 ml
Crème fraîche und Sahne	ml
Kopfsalat frisch	1
Bündnerfleisch	100 Gramm
Salz , Pfeffer , Muskat , Zitrone	etwas

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Schalotten in der Butter andünsten , mit Hühner- und Rinderbrühe auffüllen . Aufkochen , Sahne und Creme fraiche zugießen . Um ein Viertel einkochen und im Mixer oder mit dem Schneebesen aufschlagen , mit den Gewürzen abschmecken. Salat waschen , in Streifen schneiden , Suppentassen gut damit füllen , die heiße Suppe drübergeben . Kleingeschnittenes Bündnerfleisch draufgeben
2.draufgeben . Bündnerfleisch ist luftgetrocknetes Rindfleisch aus der Schweiz . Es kann durch mageren rohen Schinken ersetzt werden .
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Rezept von v****c
vom 09.11.2008

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Kommentare zu „Salatrahmsuppe mit Bündnerfleisch“

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