Schokoladentraum

Zubereitung

• 1.Die Gelatine in Wasser aufweichen, Schokolade grob zerkleinern.

  2.Schaummasse aus Eigelb, Zucker und Vanillezucker herstellen. Schokolade und die Milch zur Schaummasse geben, auf der Kochplatte mit dem Schneebesen abschlagen bis die Masse einmal aufkocht. Alles etwas abkühlen lassen.

  3.Das geschlagene Eiweiß, Sahne und die Gelatine unter die Masse heben. Für 5 bis 6 Std. in den Kühlschrank stellen. Vor dem servieren mit Sahne, Mandelblättchen und Schokoraspel garnieren.

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  Rezept von B****g
  vom 07.11.2008