Zutaten für 6 Personen
Zutaten für 6 Personen
Lammkeule | 1 kg |
Crème fraîche | 250 Gramm |
Sojasoße | 3 Eßl |
Ingwersirup | 1 EL |
Currypulver | 2 EL |
Knoblauch frisch | 1 mittelgross |
Zwiebel | 2 mittelgross |
Pflanzenöl | 100 ml |
Zimtpulver | 3 TL |
Kardamom | 1 TL |
Kümmel gemahlen | 1 TL |
Muskatnuss | 1 TL |
Chilli (Cayennepfeffer) | 1 TL |
Petersilie gehackt | 1 Bund |
Nährwertangaben:
Angaben pro 100g
kJ (kcal)1187 (284)
Eiweiß16,3 g
Kohlenhydrate-
Fett24,6 g
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1187 (284)
Eiweiß16,3 g
Kohlenhydrate-
Fett24,6 g
Kochbar empfiehlt
Zubereitung
Gesamtzeit:
52 Min
52 Min
1.Lammkeule waschen, Knochen auslösen und von Sehnen befreien. Creme fraiche mit Sojasoße, Ingwersirup und Currypulver verrühren, über das Fleisch geben, alles gut vermischen und zugedeckt 2 Stunden an einem kühlen Ort durchziehen lassen. Knoblauchzehe und Zwiebeln abziehen und hacken in Öl anbraten, Fleisch mit der Creme fraiche-Marinade zugeben, alles etwa 50-60 Minuten im geschlossenen Topf schmoren lassen. Dann mit Zimtpulver, gemahlenem Kardamom, gemahlenen Kümmel, Muskat und Cayennepfeffer scharf abschmecken nicht mehr kochen lassen mit Petersilie bestreuen.
- Rezept meldenRezept bewertenRezept von m****a
vom
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