Die Vorbereitungen

1.Alles Gemüse schneide ich sehr klein , wenn möglichst gleiche Größe . Den Bauch in etwas gröbere Stücke. Den Bauch brate ich mit etwas Olivenöl , hell an , dann das Gemüse dazu geben , gleich glänzend werden lassen . Dann in die Mitte das Tomatenmark anrösten , danach mit dem Gemüse vermischen .

2.Das Tomatenpüree angießen , vermischen dann das Hackfleisch unterrühren , bis es Farbe annimmt . Danach gieße ich die Brühe an , nur soviel wie es braucht . Und nun , ja nun lass ich es schmurgeln . Das dauert in der Regel gute 3-4 Stunden . immer wieder mal umrühren . Manche gießen auch mit einem Rotwein an , wer es mag , kein Problem .

3.Es reduziert sich die Soße von selbst . Am Schluss wird abgeschmeckt . Mit den Gewürzen . Tipp : die Trocken Gewürze zerreibe ich in der Handinnfläche . so entfalten sie ihr herrliches Aroma . Dazu hatten wir Spagetti , und eine frischen Kopfsalat .

4.PS. Wie immer hatte ich viel zu viel gekocht :-))))