Rinder-Carpaccio mit Baguettebrot (René Weller)

8 Std 30 Min

Rinder-Carpaccio mit Baguettebrot (René Weller) - Rezept

Zutaten für 4 Personen


Rinder-Carpaccio	12 Scheibe
Balsamico-Essig	1 Schuss
Olivenöl	1 Schuss
Zitronensaft frisch gepresst	1 Stk.
Basilikum	1 bund
Parmesan	250 gr.
Baguette	1 Stk.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1658 (396)

Eiweiß30,7 g

Kohlenhydrate-

Fett30,6 g

Zubereitung

1.Carpaccio 4 Stunden vor dem Servieren in Öl und Balsamicoessig einlegen. Vor dem Servieren Basilikum und grob geriebenen Parmesan aufstreuen und Zitronensaft darüber träufeln. Dazu frisches Baguettebrot reichen.