Meine Kartoffel - Speck - Tortilla

Rezept: Meine Kartoffel - Speck - Tortilla
wieder mal eine Resteverwertung :-)
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wieder mal eine Resteverwertung :-)
01:00
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384
Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
Meine Kartoffel - Speck - Tortilla
9
Kartoffeln (Reste)
Sauce
4
Eier
50 ml
Sahne
Salz, Gourmet Pfeffer nach Gusto
1
Knoblauchzehe
Pfanne
20 hr.
Butterschmalz
Andenknoblauch (aus meinem Garten) nach Gusto
1 Handvoll
Speckwürfel
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
28.07.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
Meine Kartoffel - Speck - Tortilla

1
Kartoffeln waschen und in einen Topf geben, bedecken mit Wasser und zum Kochen bringen. Circa 20 bis 25 Minuten garen lassen. Danach das ganze abgießen, abdämpfen und heiß pellen. Anschließend erkalten lassen und in Scheiben schneiden.
Sauce
2
Die Eier mit der Sahne in einem hohen Gefäß geben und verschlagen. Das ganze mit Salz, Gourmet Pfeffer würzen. Knoblauchzehe schälen und pressen.
Pfanne & Sauce
3
Eine Pfanne nehmen und dort den Butterschmalz hineingeben, erhitzen. Die erkalteten Kartoffelscheiben portionsweise zufügen und anbraten. Mit Salz, Gourmet Pfeffer würzen. Andenknoblauch aus dem Garten entnehmen und abbrausen, trockenschütteln und in Stücke schneiden, zufügen.
4
Backofen vorheizen auf 180 Grad Ober/-Unterhitze. Alles miteinander verrühren und dann in eine gefettete Auflauf geben. Die selbstgemachte Sauce darübergießen. Speckwürfel obenauf verteilen und dann in den vorgeheizten Backofen schieben und circa 25 Minuten backen/garen lassen.
5
Danach aus dem Backofen nehmen und in Stücke schneiden. Zwei flache Teller nehmen und daraufgeben. Mit etwas Petersilie, Gourmet Pfeffer und einer Balsamico-Creme beträufeln und sofort servieren.

KOMMENTARE
Meine Kartoffel - Speck - Tortilla

Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
wie schön, das guten Köchinnen die perfekten Rezepte für ihre Resteverwertung nicht ausgehen. Man sieht ja, was so alles schmackhaftes dabei heraus kommt :-))) GlG ~Geli~
Benutzerbild von annabella99
   annabella99
Lecker. Könnte ich auch mal wieder machen. LG Anna
Benutzerbild von loewe_bs
   loewe_bs
das sieht ja wieder lecker aus, da hätte ich auch gern von probiert, LG Barbara
Benutzerbild von Claton
   Claton
So machen Essensreste Spass
Benutzerbild von emari
   emari
hast Du noch ein Stückchen für mich??? sieht nämlich wirklich lecker aus... ich mag solche Gerichte... lg. von emari
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
cool gemacht !!!

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