Schnelle Restepfanne

10 Min

Zutaten für 1 Personen


1 Bratwurst	100 g / Rest
gekochte Kartoffeln	125 g / Rest
½ Zwiebel	50 g / Rest
Sonnenblumenöl	2 EL
grobes Meersalz aus der Mühle	3 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	3 kräftige Prisen
Kümmel ganz	½ TL
1 Ei	etwas
Prise Chiliflocken	1 kräftige Prise
Schnittlauchröllchen	1 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)661 (158)

Eiweiß7,1 g

Kohlenhydrate8,1 g

Fett10,8 g

1.Bratwurst längs halbieren und schräg in dünne Scheiben schneiden. Kartoffeln in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und würfeln. Sonnenblumenöl ( 2 EL ) in ei-ner Pfanne erhitzen. Die Würstchenscheiben mit den Kartoffelscheiben und Zwie-belwürfeln darin unter mehrmaligen Wenden anbraten. Mit groben Meersalz aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ), bunten Pfeffer aus der Mühle ( 3 kräftige Prisen ) und Kümmel ganz ( ½ TL ) würzen. Das Ei mittig darauf setzen/aufschlagen und langsam stocken lassen. Mit Chiliflocken ( 1 kräftige Prisen ) würzen, mit Schnittlauch-röllchen bestreuen und in der Pfanne servieren.