1.Butterschmalz in eine Pfanne geben, erhitzen. Champignons in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Anschließend in die Pfanne geben und kräftig anbraten. Möhren waschen, kleinschneiden und die Zwiebel sowie Knoblauchzehen schälen, würfeln und ebenfalls zufügen, braten.

2.Hüftsteaks waschen, trockentupfen und in kleine Würfel schneiden. In einen tiefen Teller geben, würzen mit Salz, Gourmet Pfeffer und das Mehl zufügen, umrühren. Danach die Fleischwürfel mit hineingeben und rundherum braten lassen. Mit Paprikapulver, Thymian würzen.

3.Umrühren und zuerst mit dem Bier ablöschen, dann mit dem Rinderfond. Aufkochen das ganze circa 10 Minuten ohne Deckel schmoren lassen, bis sich die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Nochmals mit Salz, Gourmet Pfeffer abschmecken. Tiefe Teller nehmen und mit Knödel, Nudeln oder Reis servieren.