Hackfleischklößchen-Nudel-Suppe dazu Kartoffelpuffer

Freitags Essen Suppe mit Einlage +Beilage

von Schmetterling4
Hackfleischklößchen-Nudel-Suppe dazu Kartoffelpuffer - Rezept - Bild Nr. 10002
   FÜR 2 PERSONEN
Für die Suppe brauch ich
2 Essl.
Gemüse-Brühe (selbst hergestellt Paste)https://www.kochbar.de/rezept/534170
1 Stck.
Nudelnester
1 Stck.
Zwiebel
1 Stck.
Knoblauch Zehe
Für das Hackfleisch brauch ich
150 gr.
gemischtes Hack
0,5 Stck.
Zwiebel gewürfelt
2 gute Teel.
Senf mit pikanter Süße (Bautzener)
1 ganzes
Ei (Freiland)
1 Scheibe eingeweicht
Toastbrot (Vollkorn)
Gewürze dafür
1 Teel.
Majoran gerebelt
nach Geschmack
Salz Pfeffer a.d.M.
Petersilie Frisch od. Gefroren
3 große
Kartoffel mehlig kochend
Für die Kartoffelpuffer wird gebraucht
1 ganzes
Freiland Ei
1 kleine
Zwiebel gewürfelt
etwas
Majoran
nach Gusto
Salz, Pfeffer a.d. M.
1 Essl.
doppelt griffiges Mehl (Nach Gefühl)
nach Geschmack
Frischer Ingwer abgerieben
Bratfett od. Öl
Die Suppe
1
Die Gemüse-Paste Selbst hergestellt , mit dem Wasser auflösen und zum Kochen bringen . Das Nudelnest mit der Hand zerdrücken und in die Brühe geben . Nun das Hackfleisch anrichten . Den Toast habe ich kurz eingeweicht in Wasser , gut ausgedrückt in die Fleischmasse einarbeiten , genau so das Ei und die übrigen Zutaten .
2
Jetzt drehe ich davon kleine Knödelchen ab und gebe sie in die siedende Brühe , lasse sie dort gute 20 Min. ziehen . Die klein geschnittene Zwiebel u. die Zehe Knoblauch gebe ich auch in die Suppe .
Die Kartoffelpuffer
3
Kartoffeln schälen , etwas gröber reiben , Salzen den Ingwer einreiben , das Ei , den Majoran einreiben , und etwas Mehl darüber streuen , gibt eine bessere Bindung . Fett in der Pfanne heiß werden lassen und dann geht es auch schon los , Je dünner sie in die Pfanne kommen um so knuspriger werden sie . Zu Empfehlen wäre auch , ein oder zwei Zewa Tücher anbei zu legen , wegen dem Fett .
4
So nun ist der Teller voll , doch für wie lange ??? Als ich gerade noch hin sah waren doch viel mehr auf dem Teller ??? Ja , jetzt seh ich es auch, eine Hand versucht gerade wieder einen zu mopsen :-) Also guten Appetit