Selbstgemachtes Anstellgut

5 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Khorasanbrot
Sauerteig/Anstellgut
Khorasan - Kamutmehl 250 gr.
Wasser 250 ml

Zubereitung

Vorbereitung:
5 Min
Gesamtzeit:
5 Min

Sauerteig - 5 Tage

1.Eine Schüssel nehmen und 50 gr. Khorasanmehl und 50 ml Wasser miteinander vermengen. Dann einen Deckel lose darauf legen und bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dieses weitere 4 Tage wiederholen. Im Anschluss am letzten Tag alles zusammenrühren und in ein Glas umfüllen.

2.Dies dann in den Kühlschrank stellen. Bei Gebrauch etwas davon nehmen und weiterverarbeitung. Nach einer Woche einmalig füttern. Ich habe meinem Anstellgut einen Namen gegeben:-)

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