Vegetarische Maroni-Pilz-Pflanzerl

40 Min

Zutaten für 3 Personen


Champignons	200 g
gegarte Maroni	200 g
Dinkelvollkornmehl	1 EL
Salz, Pfeffer	etwas
Olivenöl	etwas
Knoblauchzehe	1 Stk.
Thymian	1 TL
Paprika edelsüß	½ TL
Cumin	½ TL
Johannisbrotkernmehl oder Pfeilwurzelmehl	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)484 (116)

Eiweiß4,3 g

Kohlenhydrate20,7 g

Fett1,6 g

1.Die Champignons in grobe Scheiben schneiden und auf einem mit Backpapier belegten Blech mit 2 TL Olivenöl, Thymian, der fein gehackten Knoblauchzehe und etwas Salz und Pfeffer mischen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad Umluft ca. 12 Minuten backen.
2.Danach mit den übrigen Zutaten mittelfein pürieren. Mit Paprikapulver und Salz/Pfeffer abschmecken. Mit den Händen zu kleinen Bratlingen formen und wieder auf das Backblech setzen. Mit Olivenöl bepinseln und bei 200 Grad Ober/Unterhitze ca. 15 - 20 Minuten backen. Nach der Hälfte der Zeit einmal wenden.