Name: Chop Suey mit Rindfleisch
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 1 EL Reiswein; 1 EL Sojasauce; ½ TL Sesamöl; Salz, Pfeffer; 500 g Rumpsteak, in feine Streifen geschnitten; 1 Broccoli, in Röschen geteilt; 2 EL Erdnussöl; 1 Zwiebel, in Ringe geschnitten; 2 Selleriestangen in Scheiben geschnitten; 200 g Zuckerschoten halbiert; 60 g Bambussprossen, in Stifte geschnitten; 8 Wasserkastanien, in feinen Scheiben; 225 g Champignons, in feinen Scheiben; 1 EL Sojasauce; Salz, Reis

Chop Suey mit Rindfleisch

leicht

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Zutaten für 4 Personen


Reiswein	1 EL
Sojasauce	1 EL
Sesamöl	½ TL
Salz, Pfeffer	etwas
Rumpsteak, in feine Streifen geschnitten	500 g
Broccoli, in Röschen geteilt	1
Erdnussöl	2 EL
Zwiebel, in Ringe geschnitten	1
Selleriestangen in Scheiben geschnitten	2
Zuckerschoten halbiert	200 g
Bambussprossen, in Stifte geschnitten	60 g
Wasserkastanien, in feinen Scheiben	8
Champignons, in feinen Scheiben	225 g
Sojasauce	1 EL
Salz, Reis	etwas

Nährwertangaben:

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Zubereitung

1.Reiswein, Sojasauce, Sesamöl, Salz und Pfeffer vermischen und diese Marinade über das Fleisch gießen. Mind. 2 Std. marinieren. Broccoli in kochendem Wasser 30 sec. blanchieren. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
2.1 EL Öl in einem Wok erhitzen und das Fleisch darin unter Rühren anbraten. Herausnehmen und beiseite stellen. Das restliche Öl erhitzen und die Zwiebeln darin schwenken. Sellerie und Broccoli zugeben und 2 min. andünsten. Zuckererbsen, Bambussprossen, Wasserkastanien und Pilze zufügen und 1min. unter Rühren braten.
3.Fleisch zurück in die Pfanne geben. Mit Sojasauce und Salz abschmecken. Sofort mit Reis servieren.
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Rezept von f****a
vom 01.11.2008

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