ZUBEREITUNG
Fenchel-Orangen-Lachs mit Langkorn & Wildreis
ZUBEREITUNG
1
Fenchel waschen, halbieren und den Strunk herausschneiden.
Anschließend den Fenchel in sehr feine Scheiben schneiden.
Orangen schälen und die Filets herauslösen. Saft von der übergebliebenen ausgelösten Orange auspressen.
2
Fenchel, Filets, Saft und Olivenöl in einer Schüssel vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3
In einer Pfanne die Butter erhitzen und die Lachsfilets darin 4 Minuten braten. Dabei einmal wenden und mit Salz und Pfeffer würzen.
4
Den Reis nach Packungsanweisung erhitzen und anrichten.
Fenchel-Orangensalat und Lachs daneben anrichten und mit Kresse garnieren.
5
Tipp: Wer mag kann etwas gerührte Saure Sahne mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken und dazu servieren.
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Fenchel-Orangen-Lachs mit Langkorn & Wildreis
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