Name: Kräuterfrikadellen
Total time: 30 min
Yield: 4 servings
Cuisine: Internationale Küche
Ingredients: 600 g Hackfleisch halb und halb; halber Bund Petersilie; 1 st Zwiebel; 1 st Ei; 4 el Paniermehl; 3 el Senf; Salz und Pfeffer,Meersalz und Edelsüß-Paprika; 4 el Olivenöl; 600 g Kartoffeln; 2 Zweige Rosmarin; 100 g Doppelrahm-Frischkäse; 150 g Vollmilchjoghurt; 1 el Honig

Kräuterfrikadellen

30 Minleicht

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Zutaten für 4 Personen


Hackfleisch halb und halb	600 g
halber Bund Petersilie	etwas
Zwiebel	1 st
Ei	1 st
Paniermehl	4 el
Senf	3 el
Salz und Pfeffer,Meersalz und Edelsüß-Paprika	etwas
Olivenöl	4 el
Kartoffeln	600 g
Rosmarin	2 Zweige
Doppelrahm-Frischkäse	100 g
Vollmilchjoghurt	150 g
Honig	1 el

Nährwertangaben:

Kochbar empfiehlt

Zubereitung

Gesamtzeit:
30 Min

1.Petersilie,bis auf etwas zum garnieren,hacken.Zwiebel würfeln.Beides mit Hack,Ei,Paniermehl und 1 El Senf verkneten,salzen und pfeffern. 8 Frikadellen formen und in 1 El Öl rundherum ca. 12 min. braten.
2.Kartoffeln in Spalten schneiden. In 3 El heißem Öl rundherum ca.15-25 min. braten. Mit Meersalz,Pfeffer und Paprika würzen. Rosmarinnadeln abzupfen,kurz vor Ende der Garzeit dazugeben.
3.Frischkäse,Joghurt,Honig und 2El Senf verrühren. Mit Salz ubd Pfeffer abschmecken. Alles anrichten und mit der restlichen Petersilie garnieren.
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Rezept von susirella
vom 01.11.2008

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