Hähnchenbrustfilet mit Limettenbutter - kochbar Challenge 1.0 (Januar 2020)

Rezept: Hähnchenbrustfilet mit Limettenbutter - kochbar Challenge 1.0 (Januar 2020)
Ausgewogene Kost zum Jahresanfang
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Ausgewogene Kost zum Jahresanfang
01:20
9
192
Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
Hähnchenbrustfilet mit Limettenbutter
400 gr.
Drillinge
Gemüse
350 gr.
Möhren
350 gr.
Zuckererbsen
Salz, Gourmet Pfeffer nach Gusto
Limettenbutter
1
Bio - Limette
80 gr.
Butter
Salz nach Gusto
Hähnchenfleisch
4 Stück
Hähnchenbrustfilets
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Vorbereitungszeit
Koch-/ Backzeit
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
18.01.2020
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
TIPP! Zur Zubereitung
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ZUBEREITUNG
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Drillinge
1
Die Drillinge einmal unter dem fließendem Wasserhahn halten und waschen. Anschließend in einen Topf (Schale dran lassen) geben mit wenig Wasser circa 20 Minuten garen lassen. Danach abgießen und gut abtropfen lassen. Wieder zurück in den Topf geben, abdecken und darin warm halten.
Gemüse
2
Möhren putzen, schälen und in schräge Scheiben schneiden. Zuckererbsen putzen und ebenfalls waschen. Beides zusammen in ein Sieb geben. Danach einen weiteren Topf nehmen, ihn mit Wasser befüllen, etwas leicht salzen und zum Kochen bringen.
3
Das geputzte Gemüse hineingeben und circa 4 Minuten darin blanchieren. Anschließend das ganze in ein Sieb gießen, kurz kalt abschrecken und dann abtropfen lassen.
Limettenbutter
4
Limette heiß waschen, trockenreiben und die Schale reiben, danach auspressen. In ein Schälchen geben. Knoblauchzehe schälen und ebenfalls pressen, zufügen. Zimmerwarme Butter einrühren, mit etwas Salz würzen abschmecken.
Backofengrill
5
Den Backofen auf Grill einstellen. Bei mir waren es 230° Grad. Hähnchenbrustfilets waschen mit einem/mehreren Küchenkrepps trockentupfen. Anschließend mit Salz, Gourmet Pfeffer von beiden Seiten einreiben. Eine flache Auflaufform nehmen, einfetten.
6
Die gewürzten Hähnchenbrustfilets hineinlegen und mit der Limettenbutter von beiden Seiten bestreichen. Anschließend in die ausgefettete Auflaufform legen und diese in den Backofen geben. Circa 20 bis 30 Minuten grillen. Zwischendurch mal wenden.
Gemüse erwärmen
7
Restliche Limettenbutter in eine Pfanne geben, erhitzen. Das abgetropfte Gemüse unter Rühren darin erwärmen und mit Salz, Gourmet Pfeffer würzen.
Finish
8
Mehrere flache Teller nehmen und zuerst das erwärmte Gemüse aus der Pfanne mittig vom Teller legen. Gegrillte Hähnchenbrustfilets aus dem Backofen nehmen auf ein Brettchen geben, halbieren. Beide Stücke ebenfalls mittig legen. Die Drillinge extra in ein Schälchen füllen und dazu reichen.

KOMMENTARE
Hähnchenbrustfilet mit Limettenbutter - kochbar Challenge 1.0 (Januar 2020)

Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Schade meine Gute dass meine Bewertung nicht mehr in die Challenge-Bewertung einfließt....ich habe da wohl etwas übersehen,so ei tolles Gericht...Danke liebe Petra schreibt dir Manuela
Benutzerbild von HOCI
   HOCI
sehr gut und sehr lecker, mein lob an dich, glg tine
Benutzerbild von flottelotte19
   flottelotte19
Dankeschön liebe Tine ❤️
Benutzerbild von Danger2019
   Danger2019
Auch hier wird ausgewogene Kost groß geschrieben. Einen schöner Beitrag wurde hier geleistet. VLG Danger2019
Benutzerbild von Rezeptsammlerin
   Rezeptsammlerin
ein sehr gutes Rezept. Die Kombination mit Hähnchenbrustfilet und Limettenbutter finde ich großartige. Paßt beides prima zusammen und ergänzt sich im Geschmack. Auch deine Beilagen würden ganz nach meinem Gusto sein. ~Geli~
Benutzerbild von Schmetterling4
   Schmetterling4
Nun liebe Petra , da haste mal wieder einen tollen Teller hin gezaubert . Limette die besondere Frucht ,mit diesem markanten Geschmack . Deine Butter Zubereitung ist prima wie ich gelesen habe . Wieder mal ein tolles Gericht . Liebe Grüße die Uschi

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