BiNe` S BEEF - BALTI
45 Min
Zutaten für 4 Personen
Rindernacken | 1 kg |
Zwiebel | 350 Gramm |
Paprika rot | 250 Gramm |
Knoblauchzehe | 2 |
Ingwer | 2 cm |
Kokosöl | 2 Esslöffel |
Currypulver | 1 Esslöffel |
Salz & Pfeffer | etwas |
Garam Masala | 1 Esslöffel |
Tomatenstückchen Konserve | 1 |
Zubereitung
1.Zwiebel, Knoblauch & Ingwer schälen & fein hacken. Paprika waschen & in Streifen schneiden. Fleisch in Würfel schneiden.
2.Kokosöl in einem Bräter erhitzen & das Fleisch von allen Seiten gut anbraten. Fleisch wieder aus dem Topf nehmen & die Zwiebel, Knoblauch, Ingwer & Paprika anbraten.
3.Fleisch wieder hinzugeben, Gewürze hinzufügen & anschwitzen.
4.Dose Tomate & 250 ml Wasser zu dem Fleisch gießen & aufkochen lassen.
5.Zugedeckt im Backofen bei 160 Grad ca. 1 3/4 Stunde schmoren lassen. Evtl. später nochmal etwas Wasser angießen.
6.Das Beef Balti nochmals abschmecken & mit Reis servieren.
7.GARAM MASALA ist eine indische Gewürzmischung. Die Mischung kann variieren, enthält aber üblicherweise; schwarzer Pfeffer, Chili-Pfeffer, Koriander, Kreuzkümmel, Kardamom, Zimt, Muskatnuss und Nelken. Garam bedeutet stark und Masala bedeutet Gewürzmischung
