N*E*P* - Bürger

Zubereitung

• 1.Ich hatte noch Bürgerbrötchen im Gefrierschrank und wollte diese dort nicht zu lange bunkern also entschied ich mich dafür einen Bürger zu machen, einen NEP-Bürger. Warum Nep-Bürger? Weil er von mir ohne Fleisch bereitet wurde & ich es vorher niemanden verraten habe. Es sollte ein Test werden & ich wollte vermeiden das man mir sagt: ohne Fleisch? Das esse ich nicht!

  2.Der Test begann mit der Bereitung der Brötchen, diese habe ich halbier & in einer Pfanne ohne Öl mit der Schnittfläche nach unten geröstet. In der Zwischenzeit vom rösten der Brötchen hab ich die Aubergine vorbereitet, auch den Belag sowie süsse Tomaten, Schalotten, Gewürzgurken, Eier gekocht, geschält und geschnitten & Salatblätter bereitgelegt.

  3.Aubergine habe ich in Ringe geschnitten & diese dann paniert wie ein Schnitzel. In einer mit Öl bestückten Pfanne habe ich diese dann gebraten dabei sollte das Öl heisst sein, sonst dauert es zulange und die panierten Aubergienringe werden zu weich. Salz und Pfeffer habe ich bei den aufgeklopften Ei untergemischt, also auch wie bei einem Schnitzel.

  4.Die gerösteten Brötchen hab ich mit meiner selbstgemachten Kräuterbutter hauchdünn bestrichen, etwas Chillimajo darüber, ein Salatblatt, darauf eine Scheibe gebackene & panierte Aubergiene. Auf die Auberginenscheibe die süssen Tomaten, darauf die Schalotten, den Raglettkäse, gefolgt von den Gewürzgurkenscheiben , nochmals einen klecks Chillimajo. Jeweils zwei Scheiben gekochtes Ei & dann abgedeckt mit der zweiten hälfte gerötsteten Brötchen. Damit das ganze nicht aus dem Gleichgewicht gerät habe ich einen Schaschlikspiess aus Holz hindurch gestochen aber zuvor mit einer Silberzwiebel dekoriert.

  5.Da ich nicht wusste wie dieser Nep-Bürger ankommen sollte habe ich vorsichtshalber schonmal die Telefonnummer von Pizza- Bringdienst herausgesucht. Diese wiederum hab ich nicht gebraucht denn es war für alle Zweifler überraschenderweise..... LECKER.

  6.Versucht es einfach selbst einmal, haut rein & lasst es euch schmecken. Vergesst aber nicht es ist mein Geschmack & der ist manchmal etwas anders als der eure. wem es nicht schmeckensollte der darf mich gerne mit einer PN anschreiben, dem gebe ich dann gerne die Nummer von Pizza-Bringdienst ;-)

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  Rezept von HOCI
  vom 11.01.2020

  
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