Linse trifft Rind und dicke Bohne
55 Min
Zutaten für 4 Personen
Rindfleischbrühe (frisch gekocht) oder aus dem Glas | 2 Liter |
Linsen braun (Tellerlinsen) | 200 Gramm |
Bohnen dick (Acker-/Puff-/Saubohnen) aus dem Glas | 100 Gramm |
Kartoffeln fein gewürfelt | 300 Gramm |
Beifuss | Prise |
Liebstöckel frisch geschnitten | nach Gusto |
Bohnenkraut fein geschnitten | nach Gusto |
Salz und Pfeffer frisch gemahlen | nach Gusto |
| als Finisher | |
|---|---|
dunkler Essig (z.b. Weinessig) | 1 Esslöffel |
Würstchen/Bockwurst/Wiener Würstchen/Mettwurst | 6 Stück |
Kresse (Gartenkresse) | nach Gusto |
wer mag gibt als Topping noch einen Löffel Joghurt auf den Teller | etwas |
Zubereitung
1.Da ich die Rinderbrühe (Rezept in meinem KB) frisch herstelle beginne ich damit diese vorzubereiten und zu garen. Ist sie fertig gekocht, giesse ich das Gemüse und mache mit dem Zauberstab eine Paste daraus. Die Paste gebe ich in einen Beutel. Das Fleisch schneide ich in kleine Würfel. Diese lege ich auf die Paste und gebe dann 2 Suppenkellen von der Brühe obenauf. Jetzt schweisse ich das ganze zu (es geht auch mit einem einfachen Verschlussklipp und friere es ein. Eine Suppe Gemüsesuppe für zwischendurch.
Zubereitung der Suppe
2.Geben sie die frisch geschälten und gewürfelten Kartoffeln, und die Linsen in die frische Brühe. Dann lassen sie das ganze 30 Minuten kochen. Die Kartoffeln sind jetzt schon fast eingekocht und die Suppe wird dicklich.
3.Nach 30 Minuten der Gesamtkochzeit kommen die Bohnen (mit dem Saft) sowie alle Gewürze hinzu. Wiederum 15 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit werden die Würste falls sie in die Suppe kommen sollen in siedendem Wasser gegart.
4.Das war es auch schon. Final mit Essig noch vervollkommnen. Kresse auf die Teller geben und geniessen. Eine frische Scheibe Bauernbrot passt perfekt als Zugabe, und der Joghurtkleks gibt noch eine frische Note.
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥
