Morbier-Schalotten-Hähnchen

50 Min

Zutaten für 4 Personen

Hähnchen:
Hähnchenbrust frisch	800 g
Gewürzsalz aus meinem KB	etwas
Knoblauchpfeffer aus meinem KB	etwas
Curry	etwas
Paprikapulver edelsüß	etwas
Telly-Cherry-Pfeffer	etwas
Muskatblüte	Prise
Öl	etwas

Soße:
Schalotten frisch	5
Knoblauchzehen	2
Speckwürfel	150 g
Öl	etwas
Riesling trocken	150 ml
Morbier Käse AOC	150 g
Sahne	200 ml
Thymian gefriergetrocknet	etwas
Gewürzsalz aus meinem KB	etwas
Knoblauchpfeffer aus meinem KB	etwas
Telly-Cherry-Pfeffer	etwas

Zum Überbacken:
Morbier Käse AOC	200 g

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)671 (160)

Eiweiß17,7 g

Kohlenhydrate1,0 g

Fett8,8 g

MorbierKäse: Aschekäse...
1.https://de.wikipedia.org/wiki/Morbier_(K%C3%A4se) https://www.famila-nordost.de/kaese-morbier/

Hähnchen: Backofen auf 180°Grad vorheizen!
2.Hähnchen schnetzeln und mit Gewürzsalz, Knobipfeffer, Paprika, Curry, Muskatlüte, Pfeffer würzen und in 2 Portionen kurz in heißem Öl anbraten, in eine Auflaufform geben.

Soße:
3.Schalotten und Knoblaiuch schälen, Schalotten in Spalten schneiden und Knoblauch fein reiben! Pfanne von oben mit dem Bratensaft erhitzen und Schalotten anbraten, dann Speckwürfel und Knoblauch dazugeben. Kurz mitbraten und mit Wein ablöschen. Kurz aufkochen und Käse darin schmilzen. Thymian dazugeben und mit Gewürzsalz, Knobipfeffer und Pfeffer würzen. Über das Geschnetzelte geben.
4.Zum Schluss alles mit Käse belegen und im vorgeheizten Ofen ca. 20-30 Minuten überbacken!
5.Servieren! Dazu gab es Nudeln und grüner Salat! Kartoffeln passen auch prima! :-)

Knoblauchpfeffer:
7.https://www.kochbar.de/rezept/352490/Knoblauch-Pfeffer-Allrounder-o.html