Apfel - Pudding Kuchen
55 Min
Zutaten für 4 Personen
Mehl | 220 g |
Zucker | 80 g |
Backpulver | 2 TL |
Salz | 1 Prise |
Ei | 1 |
Margarine | 100 g |
Äpfel | 4 große |
Zimtpulver | etwas |
Vanillepuddingpulver | 2 Päckchen |
Milch | ½ l |
Zucker | 80 g |
Eier | 2 |
Mandelblättchen | 80 g |
Zubereitung
1.Aus Mehl, 80 g Zucker, Backpulver, Salz, 1 Ei und der Margarine einen Mürbeteig herstellen.
2.Den Teig in eine Springform ( Durchmesser 28 cm ) ausrollen und den Rand 3 cm hochziehen.
3.Ofen auf 175 ° vorheizen.
4.Äpfel schälen, entkernen und in etwa 1 1/2 cm große Stücke schneiden.
5.Apfelstücke auf dem Mürbeteig verteilen und mit etwas Zimtpulver bestreuen.
6.Puddingpulver mit etwas Milch und mit 80 g Zucker verrühren.
7.Restliche Milch in einen Topf geben, aufkochen und das angerührte Puddingpulver hinzufügen.
8.Nochmals aufkochen, von der Kochstelle nehmen, etwas abkühlen lassen und 2 Eier unterrühren.
9.Puddingmasse auf den Äpfeln verteilen und glatt streichen.
10.Mit Mandelblättchen bestreuen und im heißen Ofren auf mittlerer Schiene ca. 45 - 50 Minuten backen.
