Mein Berglinseneintopf - ganz ohne Essig und Tradition

32 Min

Zutaten für 2 Personen


Berglinsen	1 kleine Kaffeetasse
rote Paprika in kleine Würfel geschnitten	1 große
gelbe Paprika in kleine Würfel geschnitten	½ mittelgroße
Möhre in kleine Würfel geschnitten	1 kleine
Lauch in kleine Stücke geschnitten	½ Stange
Zucchini in kleine Würfel geschnitten	½ mittelgroße
Gemüsebrühe aus dem Glas, gerne auch selbst gemachte	etwas
Cajun Spice	etwas
Lemongras	etwas
Helle Japanische Sojasoße	etwas
Tellicherry-Pfeffer aus der Mühle	etwas
Knoblauch gepresst	1 große Zehe

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)278 (66)

Eiweiß3,0 g

Kohlenhydrate8,8 g

Fett1,7 g

1.In einem kleinen Topf die Berglinsen anrösten und mit genügend Wasser ablöschen. 10 Minuten kochen lassen und etwas Gemüsebrühe dazufügen.
2.Nach ca. 15 Minuten das gesamte vorbereitete Gemüse einrühren und bei Bedarf noch etwas Wasser. Kurz vor dem Garende(Berglinsen sind klein und brauchen max. 40 Minuten ohne einweichen) alles nach Gusto abschmecken. Sachte köcheln lassen. Heiß servieren und still genießen! Viel Spaß beim Nachmachen!
3.Ich bin eine, die die traditionellen deutschen Linseneintöpfe nicht mag. Essig im Eintopf ist eben nicht so mein Ding. Deswegen habe ich mir spontan dieses Linsengericht ausgedacht. Die Berglinsen sind sehr verträglich und auch gut für Salate geeignet. LG, Gudrun :)))