1.Eiweiß steif schlagen, dabei den Puderzucker einrieseln lassen und 2 Teelöffel der Masse beiseite stellen. Haselnüsse und Zimt unter den Eischnee heben.

2.Den Teig zwischen Backpapier ca. 4 mm dick ausrollen.

3.Aus dem Teig Sterne mit dem nutella® Plätzchenausstecher ausstechen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Mit einem sehr kleinen runden Ausstecher Löcher in die Mitte der Hälfte der Sterne stechen.

4.Beiseite gestellten Eischnee mit Zitronensaft verrühren, auf den Sternen mit Loch verstreichen. Im vorgeheizten Backofen bei 120 °C Umluft ca. 10 Minuten backen.

5.Haselnuss-Zimtsterne auf einem Kuchengitter auskühlen lassen. nutella® mit einem Spritzbeutel auf den Sternen ohne Loch verteilen und mit den übrigen Sternen abdecken. Direkt servieren und genießen.