Zutaten
Kürbis Hokkaido | 1 kleiner |
Süsskartoffel | 1 mittlere |
Karotten gewürfelt | 3 kleine Baby |
Zwiebel frisch | 1 mittlere |
Knoblauch frisch | 3 mittlere Zehen |
Ingwer frisch | 4 Scheiben |
Kokosmilch | 1 Dose |
Geflügelbrühe (selbst gem.) | 500 Milliliter |
Orange (Saft )+Abrieb Bio | 1 halbe |
Zitrone frisch(Saft+Abrieb) | 1 halbe |
Zitronensalz | etwas |
Paprikapulver (geräuchert) | Geräuchertes |
Bacon-Scheiben | 24 Scheiben hauch dünnen |
Orange | 1 Scheibe pro Person |
Olivenöl | etwas |
Kürbiskern Öl | etwas |
Zubereitung
Die Vorbereitung
1.Ich brauche einen großen Topf. Den Kürbis waschen , dieser braucht nicht geschält werden . Teilen das innere entfernen , in scheiben schneiden und dann in Kleine Würfelchen schneiden . Die Süsskartoffel schälen , ebenfalls in Würfelchen schneiden , das dauert schon seine Zeit . Die Baby Karotten schälen in feine Scheiben schneiden , die Zwiebel in feine Würfelchen schneiden . die Knoblauchzehen ,+Ingwer schneiden in Scheiben
2.Das Olivenöl bitte nicht zu heiß erhitzen , die Zwiebelchen leicht angehen lassen , dann , dann alles nach der Reihe dazu geben anschwitzen . Mit der Geflügel Brühe angießen . Dies lasse ich alles ohne Gewürze weich dünsten . Das braucht so eine gute 3/4 Stunde (45 Min.)
3.Ist alles weich , gebe ich die Kokosmilch dazu . Mit dem Zauberstab (Mix-Stab ) pürieren , sollte sie dicklich sein kann man ja noch etwas Brühe hinzu fügen . Nun sollte sie nicht mehr köcheln . Es geht ans abschmecken . das sollte jeder für sich entscheiden , denn der eine mag sie pikanter , der andere eher milder .
4.Ich habe festgestellt das sie etwas mehr Salz braucht. den Bacon brate ich in einer Beschichteten Pfanne ohne Fett an . Wenn er schön kross ist auf ein Küchen Krepp legen und auf ein Holz Spießchen wellen auffädeln . Eine Scheibe Orange abschneiden zu einem kleinen trichter drehen kann an die Seite gelegt werden . Ich sage mal wie jedes Jahr ist es für mich ein Muss so eine Suppe zu kochen . Und es freuen sich meine Freunde einen Teller davon ab zubekommen .
5.ach das hätte ich fast vergessen . Ich habe noch ,, Eingerollten Frischkäse in Schwarzwälder Schinken angebraten " Auf das Spießchen gesteckt .
Kommentare zu „Kürbis-Suppe fruchtig“
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