STREUSELTALER mit Kirschen
1 Std
Zutaten für 8 Personen
Weizenmehl | 300 g |
Milch | 130 g |
Hefe | 20 g |
weiche Butter | 50 g |
Zucker | 40 g |
Vanillezucker | 1 Pck. |
Eigelb | 1 Stück |
Salz | 1 Pise |
abgeriebene Zitronenschale | ½ TL |
kalte Butter | 130 g |
Zucker | 100 g |
Weizenmehl | 200 g |
Zimt | ½ TL |
Vanillezucker | 1 Pck. |
Puderzucker | 100 g |
Zitronensaft | 1 EL |
Sauerkirschen | 1 Glas |
Zubereitung
1.Mehl in eine Schüssel geben. In die Mitte eine tiefe Mulde formen, Milch lauwarm erwärmen, Zucker einrühren, Hefe zerbröckeln und dazugeben, umrühren und auflösen. Hefemilch in die Mulde gießen. Mit einem EL Mehl vom Rand verrühren und den Vorteig abgedeckt an einem warmen Ort ca. 10 Minuten gehen lassen. Dann übrige Zutaten zugeben und zu einem glatten Teig verkneten. Zugedeckt an einem warmen Ort ca. 1 Stunde gehen lassen.
2.Streusel: 130 g kalte Butter, 100 g Zucker, 1 Pck. Vanillezucker, 200 g Weizenmehl, 0,5 TL Zimt. Alle Zutaten verkneten und Streusel herstellen, kalt stellen. Kirschen abtropfen lassen.
3.Teig auf bemehlter Arbeitsfläche ausrollen und Kreise ausstechen, so groß wie man die Taler halt haben will. Dann die Kirschen auf den Teilchen verteilen und die Streusel darüber geben.
4.Backbleche mit Backpapier auslegen. Im vorgeheizten Backofen bei 175 Grad ca. 20 Minuten backen. Abkühlen lassen. Puderzucker mit dem Zitronensaft verrühren und die Taler damit bestreichen.
