Zucchini in scharfer Senf-Sahne-Sauce mit rosa Beeren

Rezept: Zucchini in scharfer Senf-Sahne-Sauce mit rosa Beeren
Eine einfache und schnell gemachte Beilage!
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Eine einfache und schnell gemachte Beilage!
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 großer
Zucchino
1 rote
Zwiebel gehackt
3
Knobizehen gehackt
3
getrocknete Chilischoten gehackt
150 ml
Gemüsebrühe
100 ml
Soja Sahne
1 EL
Dijon Senf
Salz, Pfeffer
etwas
Olivenöl
1 TL
rosa Beeren (rosa Pfeffer)
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.05.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
121 (29)
Eiweiß
1,0 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
2,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Zucchini in scharfer Senf-Sahne-Sauce mit rosa Beeren

1
Zucchino waschen und in kleine Würfel schneiden.
2
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit den Chilis darin glasig anschwitzen. Zucchino hinzufügen und 2-3 Min. rundherum scharf anbraten. Dann den Knoblauch dazu geben und kurz mitrösten.
3
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Deckel auf die Pfanne geben und den Zucchino ein paar Min. schmoren lassen - so lange bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. 2 Min. sind ausreichend, wenn man den Zucchino - so wie wir - noch bissfest haben möchte.
4
Nun die Soja-Sahne und den Senf dazu geben, alles gut verrühren und nochmal 1-2 Min. leise köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
5
Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und die rosa Beeren in die Sauce rühren.
6
Wie man sieht, hatten wir dazu noch Salzkartoffeln und vegane Schnitzel.
7
Guten Appetit! :)

KOMMENTARE
Zucchini in scharfer Senf-Sahne-Sauce mit rosa Beeren

Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Deine Teller sind bunt und sehr gesund :) LG Manuela
Benutzerbild von Sri_Devi
   Sri_Devi
Toll! Ich liebe deine Gemüsegerichte :-)
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
ist mal wieder ein Reiz es mal auszuprobieren. Haste jut jemacht Uschilein !!!! GLG Biggi ♥

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