Zucchini in scharfer Senf-Sahne-Sauce mit rosa Beeren

Rezept: Zucchini in scharfer Senf-Sahne-Sauce mit rosa Beeren
Eine einfache und schnell gemachte Beilage!
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Eine einfache und schnell gemachte Beilage!
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Zutaten für
2
Personen
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ZUTATEN
1 großer
Zucchino
1 rote
Zwiebel gehackt
3
Knobizehen gehackt
3
getrocknete Chilischoten gehackt
150 ml
Gemüsebrühe
100 ml
Soja Sahne
1 EL
Dijon Senf
Salz, Pfeffer
etwas
Olivenöl
1 TL
rosa Beeren (rosa Pfeffer)
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
30.05.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
121 (29)
Eiweiß
1,0 g
Kohlenhydrate
1,2 g
Fett
2,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Zucchini in scharfer Senf-Sahne-Sauce mit rosa Beeren

1
Zucchino waschen und in kleine Würfel schneiden.
2
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und die Zwiebel zusammen mit den Chilis darin glasig anschwitzen. Zucchino hinzufügen und 2-3 Min. rundherum scharf anbraten. Dann den Knoblauch dazu geben und kurz mitrösten.
3
Mit der Gemüsebrühe ablöschen, Deckel auf die Pfanne geben und den Zucchino ein paar Min. schmoren lassen - so lange bis die gewünschte Bissfestigkeit erreicht ist. 2 Min. sind ausreichend, wenn man den Zucchino - so wie wir - noch bissfest haben möchte.
4
Nun die Soja-Sahne und den Senf dazu geben, alles gut verrühren und nochmal 1-2 Min. leise köcheln lassen, bis die Sauce etwas eingedickt ist.
5
Abschließend mit Salz und Pfeffer abschmecken und die rosa Beeren in die Sauce rühren.
6
Wie man sieht, hatten wir dazu noch Salzkartoffeln und vegane Schnitzel.
7
Guten Appetit! :)

KOMMENTARE
Zucchini in scharfer Senf-Sahne-Sauce mit rosa Beeren

Benutzerbild von Test00
   Test00
Die Sahne wechsele ich aus, und mir würden zwei Spiegeleier dazu reichen, aber sonst passt alles. Sehr sehr leckeres Gericht für Leute die es eilig haben. Was will man mehr, lecker und schnell. So soll es sein, so ist es gut. LG. Dieter
Benutzerbild von Forelle1962
   Forelle1962
Deine Teller sind bunt und sehr gesund :) LG Manuela
Benutzerbild von Sri_Devi
   Sri_Devi
Toll! Ich liebe deine Gemüsegerichte :-)
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
ist mal wieder ein Reiz es mal auszuprobieren. Haste jut jemacht Uschilein !!!! GLG Biggi ♥

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