Fruchtiger Erdbeer - Balsamessig

Rezept: Fruchtiger Erdbeer - Balsamessig
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Zutaten für
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ZUTATEN
Fruchtiger Erdbeer - Balsamessig
200 gr.
Erdbeeren, frisch (Bauernhof)
1 EL
Blütenhonig
2 Stengel
Erdbeerminze (Garten)
300 ml
*Apfelessig
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
27.05.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
-
Eiweiß
-
Kohlenhydrate
-
Fett
-
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ZUBEREITUNG
Fruchtiger Erdbeer - Balsamessig

1
Die Erdbeeren putzen, verlesen kleinschneiden und in eine Schüssel geben. Erdbeerminze hacken und zusammen mit dem Blütenhonig verrühren. Abdecken mit Folie und 2 Stunden damit marinieren lassen. Danach eine Flasche nehmen, die oben etwas weiter ist.
2
Die Früchte hineingeben und mit dem Apfelessig auffüllen, so das bedeckt ist. Die Flasche schließen und für zwei Wochen an einen hellen, aber nicht zu warmen Ort stellen. Jetzt das ganze in einem feinem Sieb filtern/gießen, den Essig auffangen und ein weiteres Mal durch ein Mulltuch geben.
3
Ausdrücken und den fertigen Erdbeer - Balsamessig in eine saubere heiß ausgespülte Flasche schütten. Dieser Essig ist vielseitig einsetzbar, z.B. Blattsalaten, Dressings, zu Spargel, Spinat, Fleisch (Schwein), Frischkäse, süße Aufläufe, Eis, und vieles mehr:-)
4
*Link: Apfelessig

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