Gebratene Austernpilze

Zutaten für 2 Personen


große Austernpilze à 50 g	2
Mehl	2 EL
Ei	1
Kochsahne	2 EL
Semmelbrösel	50 g
Sonnenblumenöl	1 Tasse
grobes Meersalz aus der Mühle	4 kräftige Prisen
bunter Pfeffer aus der Mühle	4 kräftige Prisen
Gebratenes restliches Panierei	etwas
kleine Strauchtomaten	2
Brötchen	2
Butter	etwas

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)433 (104)

Eiweiß4,4 g

Kohlenhydrate5,9 g

Fett6,5 g

1.1 Ei mit Kochsahne ( 2 EL ) verquirlen. Austernpilze putzen, bemehlen, durch die Ei-Sahne-Mischung ziehen und in Semmelbrösel wälzen. Sonnenblumenöl ( 1 Tasse ) in einer beschichteten Pfanne erhitzen, die panierten Austernpilze von al-len Seiten gold-braun braten und mit groben Meersalz aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) und bunten Pfeffer aus der Mühle ( 4 kräftige Prisen ) würzen. Das restliche Panierei zugeben und mit ausbraten. Die gebratenen Austernpilze auf 2 Teller legen, mit dem Panierei und der Strauchtomate garnieren und mit einem Brötchen servieren. Dazu Butter reichen.