Pastapfanne mit Mozarella

Zutaten für 2 Personen


kleine Nudeln ( ich hatte Mini-Farfalle )	80 gr.
Zwiebel	1
Öl	1 EL
Champignons	200 gr.
Brokkoli	400 gr.
Gemüsebrühe	100 ml
Pfeffer, Salz, Muskat	etwas
Mozarella	150 gr.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)316 (76)

Eiweiß6,0 g

Kohlenhydrate4,0 g

Fett3,9 g

1.Pasta in Salzwasser bissfest garen und abschütten, beiseite stellen. Champignons putzen und in Scheiben schneiden. Brokkoli putzen und in kleine Röschen teilen.
2.Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfelchen darin goldbraun andünsten. Champignon und Brokkoli dazugeben und kurz mitanbraten, dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Zugedeckt ca. 5 Min. dünsten. Die Pasta zugeben und untermischen, mit Salz, Pfeffer und etwas Muskat abschmecken.
3.Den Mozarella in kleine Würfel schneiden und auf der Pastapfanne verteilen. Den Deckel auflegen und warten bis der Käse geschmolzen ist.