Linsen-Gemüse-Eintopf

Rezept: Linsen-Gemüse-Eintopf
Genauso lecker wie gesund! :)
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Genauso lecker wie gesund! :)
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Zutaten für
4
Personen
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ZUTATEN
200 g
rote Linsen
6
Karotten
6
Kartoffeln
1
Zucchino
2 Stangen
Sellerie
1 Handvoll
Sellerieblätter gehackt
10
Cherrytomaten
ca. 1,3 Liter
Gemüsebrühe
2
Zwiebeln gehackt
5
Knobizehen gehackt
1 gestr. TL
Ingwer frisch gerieben
4
getrocknete Chilischoten gemörsert
1 EL
Tomatenmark
1/2
Zitrone (Saft davon)
etwas
Tamari (oder Sojasauce)
Olivenöl
REZEPTINFOS
Schwierigkeitsgrad
leicht
Zubereitungszeit
keine Angabe
Preiskategorie
€ €
veröffentlicht am
23.04.2019
Angaben pro 100 g
kJ (kcal)
41 (10)
Eiweiß
0,6 g
Kohlenhydrate
1,4 g
Fett
0,1 g
TIPP!
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ZUBEREITUNG
Linsen-Gemüse-Eintopf

1
Karotten waschen und in 1 cm dicke Scheiben schneiden, Kartoffeln schälen, waschen und würfelig schneiden. Zucchino in dünne Scheiben schneiden und diese nochmal vierteln. Selleriestangen waschen, putzen und in 1 cm Stücke schneiden, Tomaten halbieren.
2
In einem großen Topf etwas Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig anschwitzen, dann Knobi, Chili, Ingwer und Tomatenmark dazugeben und kurz anrösten.
3
Das Gemüse (bis auf die Kartoffeln) in den Topf geben, ebenfalls kurz anrösten und dann mit der Gemüsebrühe ablöschen. Sellerieblätter hinzufügen und alles kurz aufkochen, dann Deckel auf den Topf und alles ca. 10 Min. auf kleiner Flamme köcheln lassen.
4
Nun die gewaschenen Linsen und die Kartoffeln dazu geben und alles nochmal ca. 20 Min. weiterköcheln lassen (bis alles schön weich ist).
5
Abschließend mit Zitronensaft und der Tamari Sauce abschmecken.
6
Guten Apetit! :)

KOMMENTARE
Linsen-Gemüse-Eintopf

Benutzerbild von sTinsche
   sTinsche
Sieht toll aus! :-D
Benutzerbild von Sheeva1960
   Sheeva1960
Sieht klasse aus und hat bestimmt auch lecker geschmeckt .Lieben Gruß Ute
Benutzerbild von cockingcool
   cockingcool
also eines muss ich dir neidlos zugestehen, deine harmonische Gewürzauswahl überzeugt mich jedesmal wieder. Aber nicht nur diese- auch dein Farbspiel mit den ausgewählten Zutaten- ist ein absoluter Augenschmaus. Das es schmeckt- steht ausser Diskussion :) GLG Biggi ♥

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