Heringsstipp nach meiner Art

20 Min

Zutaten für 4 Personen

für die Soße
Süße Sahne	250 g
Saure Sahne	250 g
Frischmilch	125 ml
Zucker	1 TL
Essig(je nach Geschmack)	1 -2 EL
evtl. Salz (Vorsicht bei Salzheringen)	etwas
Pfeffer	etwas

außerdem
Salzheringsfilets ohne Haut (ersatzweise Matjes)	600 g
Gewürzgurken gewürfelt	100 g
Zwiebeln, vierteln und in feine Streifen geschnitten	150 g
Apfel in Würfeln	1

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)772 (184)

Eiweiß1,1 g

Kohlenhydrate7,2 g

Fett11,8 g

Zuerst die Soße zubereiten
1.Saure Sahne, süße Sahne, Milch, Zucker, Pfeffer und Essig gut verrühren. Vorerst nicht salzen, da die Salzheringsfilets selbst sehr viel Salz erhalten. Wenn Matjes verwendet wird, kann man gleich etwas Salz zugeben.
2.Jetzt die Heringe in kleine Stücke schneiden und mit den Gurkenwürfeln, Zwiebelstreifen und Apfelstücken in die Soße geben. Alles gut verrühren. Einige Stunden im Kühlschrank ziehen lassen. Zum Schluss nochmals umrühren und evtl. nachwürzen.
3.Wir essen dazu Pellkartoffeln. Lasst es Euch schmecken