Würzreis mit pikantem Jogurt Dip und doppelt frittierten Blumenkohl

Zubereitung

1. Würzreis:

   1.Basmatireis ( 150 g ) in Kokosmilch ( 250 ml ) und Wasser ( 100 ml ) mit Salz ( 1 TL ), Kurkuma gemahlen ( 1 TL ) und Zitronenabrieb ( 1 TL ) aufkochen und zugedeckt ca. 20 Minuten garen/köcheln lassen.

1. Pikanter Jogurt Dip:

   2.Jogurt GRIECHISCHER ART ( 150 g ) mit milden Currypulver ( 1 TL ) und Kreuzküm-mel gemahlen ( ½ TL ) gut vermischen.

1. Doppelt frittierter Blumenkohl:

   3.Den doppelt frittierten Blumenkohl von gestern *) im Backofen bei ca. 150 °C in ei-ner feuerfesten Form aufbacken.

1. Servieren:

   4.Basmatireis mit Hilfe eines Trichters auf die Teller verteilen, den pikanten Jogurt Dip und den doppelt frittierten Blumenkohl zugeben und servieren.

1. Siehe mein Rezept von gestern *)

   5.*) https://www.kochbar.de/rezept/536377/Doppelt-frittierter-Blumenkohl-mit-Suesskartoffelstampf.html