Ingwerkekse

Zubereitung

1. 1.Mehl mit dem Backpulver mischen und auf eine Arbeitsfläche geben. Eine Mulde in die Mitte drücken und Ei, Salz, Milch, Ingwer, Zitronenschale und Zucker. Die Magarine in Flöckchen auf dem Mehlrand verteilen. Von aussen nach innen zu einem glatten Teig kneten und 30 Min. zugedeckt im Kühlschrank ruhen lassen. Man kann auch alles in die Küchenmaschine geben :)

   2.Den Teig ca. 3 cm dick ausrollen und in 5 cm große Quadrate schneiden. Im auf 200° vorgeheiztem Backofen 15 Minuten backen. Abkühlen lassen.

   3.Für den Guss Puderzucker, Zitronensaft und Ingwersirup glatt rühren. Die Kekse damit überziehen. Ergibt zwei Bleche, ca. 42 Stück.