Puten-Chinakohl-Nudelpfanne

Zutaten für 4 Personen


Putenschnitzel	350 g
Chinakohl frisch	300 g
Nudeln	250 g
Salz	etwas
Zwiebel	1
Knoblauchzehe	1
Öl	etwas
Tomatenmark	4 EL
Saure Sahne 10 % Fett	100 g
Nudelwasser	1 Schöpfer
Parmesan frisch gerieben	50 g
Knoblauchpfeffer aus meinem KB	etwas
Gewürzsalz aus meinem KB	etwas
Telly-Cherry-Pfeffer	etwas
Petersilie gehackt	etwas
Bockshornkleepulver	etwas

Fleischwürzung:
Gewürzsalz aus meinem KB	1 Prise
Knoblauchpeffer aus meinem KB	1 Prise
Paprikapulver	1 TL
Öl	1 EL
Mehl	2 EL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)505 (121)

Eiweiß11,2 g

Kohlenhydrate7,4 g

Fett5,1 g

1.Putenschnitzel fein schnetzeln und mit Gewürzsalz, Knobipfeffer, Paprikapulver und Öl würzen, mit Mehl mehlieren! SCHMECKT AUCH OHNE FLEISCH!
2.Chinakohl putzen und das weiße dicke Stück in dünne Streifen schneiden. Dann das dünne, feine Blatt grober schneiden. Beides seperat waschen und schleudern. Zwiebel und Knoblauch schälen, Zwiebel in dünne Spalten schneiden und Knoblauch fein reiben!

Backofen auf 50° Grad vorheizen!
3.Öl in einer Pfanne erhitzen und Putengeschnetzeltes kurz, scharf anbraten. Im Backofen warmhalten! Dann Nudeln nach Packungsanleitung eine Minute kürzer garen! Da sie ja in der fertigen Pfanne noch etwas nachgaren!
4.In die Fleischpfanne noch etwas Öl geben und Zwiebeln und Knoblauch anrösten,dann die dicken Teile vom Chinakohl mit Tomatenmark dazugeben und alles kurz rösten, dann Saure Sahne dazugeben und alles gut vermengen! Dann die feinen Chinakohlblätter, Parmesan, Nudelwasser, Gewürzsalz, Knoblauchpfeffer, Pfeffer, Bockshornklee und Petersilie dazugeben! Zum Schluss die Nudeln unterheben!
5.Servieren! LEEECKER! ;-)

Knoblauchpfeffer:
6.https://www.kochbar.de/rezept/352490/Knoblauch-Pfeffer-Allrounder-o.html