Nudel Rolle z.b. als Vorspeise
Zutaten für 4 Personen
| der Pasta Rollenteig | |
|---|---|
Pasta Mehl (Semola) | 250 Gramm |
lauwarme Gemüsebrühe / oder nur Wasser | 100 ml. |
Sonnenblumen / Olivenoel | 1 Esslöffel |
Tomatenpulver (aus meinem KB) | 3 Esslöffel |
Salz | eine gute Prise |
| die Füllung | |
|---|---|
Butterkäse | 4 dickere Scheiben |
Frischkäse | 200 Gramm |
Knoblauchzehe (gemörsert) | 1 Stück |
Paprika edelsüß | 1 Teelöffel |
Salz | eine gute Prise |
Zubereitung
der Pastateig
1.Vermengen sie die Zutaten zu einen geschmeidigen Teig. Dann ab in die Kühlung für ca. 30-45 Minuten. Ist der Teig gut durchgekühlt, rollen sie ihn ca. 2 mm dick und rechteckig aus. Teilen sie ihn dann in die notwendige Anzahl der Portien auf indem sie ihn in rechtecke von ca. 10x20 cm schneiden. Hierdrauf legen sie eine Scheibe Käse mittig auf. Pinseln sie nu mit etwas Oel alles ein. Bringen sie einen Kessel mit Salzwasser zum Kochen.
2.Während das Wasser erhitzt wird, mischen sie die Zutaten für die Füllung. Diese tragen sie auf die Käsescheibe auf. Sie darf schon so 2 bis 3 mm dick aufgestrichen werde (siehe Bilder).
3.Jetzt schlagen sie die Teigenden um (siehe Bilder). Aufrollen und mit etwas Füllmasse mit dem Finger "verkleben".
4.Geben sie wenn vorhanden die Nudelrollen in kleine Körbchen (oder Silikongarer) siehe Bilder, um diese dann im Kessel zu platzieren und zu garen. Diese Rollen brauchen je nach dicke....15-20 Minuten zum garen.
5.Nach Ablauf der Garzeit- Körbchen herausholen und abtropfen lassen. Ich pinsel die Nudelrollen mit etwas Butter ab und platziere sie dann auf dem Vorspeisenteller. Hier können sie entweder eine gemeinschaftliche Platte zur Selbstbedienung wählen- oder aber die Teller so wie im Bild für jede Person anrichten.
6.Ich wünsche viel Spass beim Nachkochen und guten Appetit. Hier noch ein LINK zu meinem Salat >>>> https://www.kochbar.de/rezept/532441/Biggi-s-Salate-Couscous-Salat.html >>>>>
Guten Appetit und kulinarische Grüsse eure Biggi ♥
