Bauerntopf

1.Knoblauchzehe, Schalotte schälen und in einen Blitzhacker geben, zerkleinern. Snack - Paprika aufschneiden, Kerne entfernen und in grobe Stückchen schneiden. Kartoffeln schälen und ebenfalls grob würfeln. Einen Topf nehmen, Rapsöl darin erhitzen.

2.Feingehacktes hineingeben und dünsten. Gewürztes Mett hinzufügen und krümelig braten. Etwas pfeffern und dann die groben Paprikastücke zusammen mit den Kartoffelnwürfeln hinein schütten. Umrühren und mit Wasser ablöschen. Stückige Tomaten zufügen und mit Gemüsesalz würzen.

3.Nochmals vermengen und zum Kochen bringen. Danach herunterschalten und 20 Minuten garen lassen. Im Anschluss in tiefe Teller füllen und sofort servieren.

4.*Link: Gemüsesalz aus Resten