Ein Frühstück für mich

10 Min leicht
( 9 )

Zutaten

Zutaten für 1 Personen
Avocado frisch 1 ganze
Schalotte frisch gewüfelt 1 halbe
Mandarine frisch 1 kleine
Surimi 3 Stck.
Olivenöl kalt gepresst 1 Teel.
Kresse frisch 1 halbes Pck.
Salz u. Pfeffer a.d.M. etwas

Zubereitung

1.Die Avocado halbieren Kern entfernen , aus der Schale heben mit der Gabel zu Mus drücken ,sofort mit Zitronensaft beteufeln .

2.Die Schalotte klein würfeln (hatte noch eine halbe) dazu geben ,die Surimi klein schneiden rein damit . Kresse und die Mandarine häuten klein schneiden auch dazu.

3.Alles würzen abschmecken , die klein geschnittenen Surimi Stückchen unter ziehen . Wer mag kann sie gerne ersetzen durch ,, Garnelen oder der gleichen " Ein schönes Körner Brot dazu fertig .

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