Gyrossuppe
4 Std 15 Min
Zutaten für 15 Personen
Schweineschnitzel | 3 kg |
Knoblauchzehen | 5 |
Speiseöl | 12 EL |
Gyros-Gewürzsalz | 4 EL |
Schlagsahne | 1200 ml |
Zwiebel | 8 große |
rote bzw. grüne Paprika | 12 |
Olivenöl | 8 EL |
Zwiebelsuppenpulver | 4 Beutel |
Wasser | 2 L |
Zigeuner- oder Chilisauce | 2 Gläser 500 ml |
Schmelzkäse | 350 g |
Salz und Pfeffer | etwas |
Thymian | 3 TL |
Zubereitung
1.Schweineschnitzel unter fließend kalten Wasser abspülen und trockentropfen. Das Fleisch in nicht allzu lange Streifen schneiden.
2.Knoblauch abziehen, durch die Presse drücken und zusammen mit Öl und dem Gyros-Gewürzsalz zum Fleisch geben, gut durchrühren und 2-3 Stunden marinieren.
3.Das Fleisch portionsweise in einer Pfanne von allen Seiten anbraten und dann in eine große Form geben.
4.Sahne über das Fleisch gießen, die Form zugedeckt und kühl gestellt über Nacht marinieren.
5.Zwiebeln abziehen, halbieren und in Scheiben schneiden. Paprika halbieren, entstielen, entkernen, die weißen Scheidewände entfernen, Schoten waschen und in Streifen schneiden. Beide Zutaten in Öl andünsten.
6.Das Zwiebelsuppenpulver in Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen.
7.Zigeuner- oder Chilisauce, Schmelzkäse und das marinierte Fleisch in die Suppe geben und unter Rühren zum Kochen bringen bis der Käse sich gut aufgelöst hat.
8.Die Gyrossuppe mit Salz, Pfeffer und Thymian abschmecken.
