Vorbereitungen der Gemüse

1.Die Süßkartoffel schälen ,auch schäle ich die Paprika , die Pastinake auch . Die Süßkartoffel schneide ich in Streifen , (wie Pommes ) die Pastinake in Scheiben , und die Zucchini hoble ich auch in Scheiben . Die Knoblauchzehe halbiere ich ,

2.Die Marinade für die Keulen : Aus Olivenöl , Ahornsirup , Zitronensaft und dem Thymian , und Salz rühre ich eine Marinade an , die Keulchen schneide ich rund um ein und bestreiche sie mit dieser Marinade . Eine Auflaufform bestreiche ich mit Olivenöl , lege das Gemüse darauf und dann die Keulen .

3.In meinen kleinen Backofen schiebe ich die Form in die mittlere Schiene . Stelle auf 160° Umluft und lass das ganze für zirka 30-40 Min. Das Gemüse ist noch knackig , die Keulen knusprig . Nun richte ich alles in einer schönen Schüssel an . Den Quark (hatte ich noch übrig ) rühre ich mit etwas Olivenöl, glatt an . Einen Esslöffel Olivenöl (ich liebe das Griechische ) träufle ich darüber .

4.Wer möchte kann auch noch frische Petersilie oder Koriander auf streuen . Mir hat es geschmeckt : Guten Appetit .