Antipasto

1.Olivenöl, Balsamico (Holunderblütensaft) in ein kleines Döschen geben. Mit Salz, Gourmet Pfeffer zu einer Marinade verrühren. Anschließend einen Teil auf einen großen flachen Teller pinseln. Rest beiseite stellen. Nun die hauchdünnen Speckscheiben kreisförmig in das bepinselte legen/drapieren.

2.Salatherz putzen und in mundgerechte Stücke zupfen. Diese auf und um das ganze legen. Nun die beiseite gestellte Marinade nehmen und darüber träufeln. Jetzt den Käse nehmen, etwas davon abhobeln bzw. etwas fein reiben und beides damit bestreuen. Zum Schluss mit einer Kapstachelbeere (Physalis) dekorieren.

3.*Link: Balsamico (Holunderblütensaft)