Eisbein-Gemüse-Suppe

Zutaten für 8 Personen


Fleischbrühe vom Eisbein kochen für Eisbein-Gemüse-Suppe *)	3 Liter
Rest Fleisch vom Eisbein kochen	250 g
Zwiebeln vom Eisbein kochen	2
Möhrenstücke TK eigene Herstellung	300 g
Porree Ringe eigene Herstellung	300 g
Sellerierauten eigene Herstellung	250 g
Maggiwürze	1 EL
Ketchup manis	1 EL
klare Brühe instant	1 EL
Salz	1 TL
Sambal oelek	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)213 (51)

Eiweiß2,7 g

Kohlenhydrate0,7 g

Fett4,2 g

Eisbein-Gemüse-Suppe:
1.Fleischbrühe vom Eisbein ( 3 Liter ) erhitzen, das Gemüse ( Möhrenstücke, Porree Ringe Sellerierauten ) zugeben und alles ca. 20 Minuten köcheln/kochen lassen. Die verkochten Zwiebeln vom Eisbeinkochen und das restliche Eisbeinfleisch klein schneiden und mit in die Suppe geben. Zum Schluss die Suppe mit Maggiwürze ( 1 EL ), Ketchup manis ( 1 EL ), klarerer Brühe ( 1 EL instant ), Salz ( 1 TL ) und Sambal oelek ( 1 TL ) würzen/abschmecken. Die Suppe heiß servieren.

*)
2.https://www.kochbar.de/rezept/535181/Eisbein-mit-pikanten-Sauerkraut-Kartoffeln-und-Meerrettichsauce.html