ZUBEREITUNG
Lende vom Schwein mit Steinpilz-Soße und Reis
ZUBEREITUNG
1
Die Schweinelende halbieren , Salzen Pfeffern , und mit dem Pancetta umwickeln .Wenn nötig mit Zahnstocher Fixieren .
Ohne Fett anbraten , dann in den Backofen mit etwas Flüssigkeit bei 180° für 30 Min. Backen .
2
Die Steinpilze und Champignons brate ich mit etwas Neutralen Öl an einen Teel. reicht . die Zwiebelchen klein geschnitten dazu geben . Etwas Gemüsebrühe (Gemüse-Paste mit heißen Wasser auflösen )angießen .
Die Sahne angießen ein Reduzieren lassen mit etwas doppel griffigen Mehl bestäuben so wird die Soße sämig .
3
Der Reis wird nebenbei mit gekocht.
Anrichten und Genießen .
KOMMENTARE
Lende vom Schwein mit Steinpilz-Soße und Reis
KOMMENTARE
federkiel
Yammi, das ist doch mal ein feines Mittagessen für Zwei. Eine super leckere Pilzsauce und ein Schweinefilet sind das absolut richtige Gespann. Ganz liebe Grüße von Gabi
cockingcool
was soll ich da noch schreiben- es wurde alles hervorgehoben dass ich auch festgestellt habe. Ein zu 100 % HANDWERKLICH UND GESCHMACKLICH SEHR DURCHDACHTES UND MIT LIEBE gekochtes Gericht. In dieser Woche mein Favorit. GLG Biggi
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