BiNe` S ZWIEBELSUPPE

Zubereitung

1. 1.Die Zwiebeln schälen, vierteln & in feine Ringe schneiden.

   2.Das Kokosöl in einer Pfanne / Topf erhitzen & die Zwiebeln darin glasig dünsten. Zuletzt die Knoblauchzehen & die Gewürze hinzufügen, rühren & nochmals weitere 3 min. erhitzen.

   3.Die Zwiebeln mit Mehl bestäuben,verrühren & abwechseln mit dem Weisswein & der Gemüsebrühe ablöschen.

   4.Das ganze unter fast geschlossenem Deckel 15 min. köcheln lassen.

   5.In der zwischen Zeit Butter in einer Pfanne erhitzen & die Baguettescheiben von beiden Seiten bräunen.

   6.Die Zwiebelsuppe in Schälchen füllen & je eine Baguettescheibe auf die Zwiebelsuppe legen, mit Manchego bestreuen. ( Pro Scheibe ca. 20 Gramm Käse )

   7.Die Suppe im Backofen ca. 5 - 7 min. goldbraun überbacken.

   8.Danach heiss servieren.