BiNe` S KÄSESUPPE MIT LANGUSTE
von Bine13100
FÜR 2 PERSONEN
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25
Gramm
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Butter |
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100
Gramm
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Zwiebel gewürfelt |
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Knoblauchzehe gehackt |
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1
Esslöffel
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Dinkel Mehl |
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180
Gramm
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Camembert Doppelrahmstufe |
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100
Gramm
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Cheddar |
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200
ml
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Apfelsaft |
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300
ml
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Wasser |
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Muskat |
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Salz & Pfeffer |
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30
Gramm
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Walnuss - / Haselnusskerne |
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2
Esslöffel
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Petersilie |
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150
Gramm
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Languste gegart |
1
Zuerst die beiden Käsesorten in Würfel schneiden.
2
Butter in einem Topf erhitzen & die Zwiebelwürfel mit Knoblauch darin andünsten.
3
Die Zwiebel mit Mehl bestäuben & mit dem Apfelsaft & dem Wasser ablöschen.
4
Den Käse hinzugeben & unter rühren 10 min. köcheln lassen mit Muskat, Salz & Pfeffer würzen.
5
Die Käsesuppe nun mit einem Pürierstab pürieren & weitere 20 min. köcheln lassen.
6
Wal - & Haselnüsse grob hacken & in der Pfanne leicht anbräunen.
7
Die Suppe mit Petersilie würzen, nochmals abschmecken & in zwei Suppenschalen füllen.
8
Die Nüsse & Langusten verteilen & servieren.