Apfelstreuselmuffin

40 Min

Apfelstreuselmuffin - Rezept - Bild Nr. 6471

Zutaten für 18 Personen


Margarine	125 gr.
Zucker	90 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Zimt	½ TL
Eier	2
Mehl	250 gr.
Milch	⅛ Liter
Backpulver	½ Päckchen
Äpfel geschält und entkernt	4
Mehl	100 gr.
Zucker	60 gr.
Vanillezucker	1 Päckchen
Margarine	70 gr.
Zimt	½ TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1661 (396)

Eiweiß4,9 g

Kohlenhydrate50,0 g

Fett19,7 g

Zubereitung

1.Die Margarine mit dem Vanillezucker, Zimt und Zucker schaumig rühren.
2.Dann die Eier unterrühren und die Milch zufügen.
3.Nun das mit Backpulver gemischte Mehl unter die Eiermasse rühren .
4.Zum Schluss die in sehr kleine Stücke geschnittenen Äpfel unterheben . ich habe sie im Quickchef von Tupper zerkleinert .
5.Nun für die Streusel das Mehl mit dem Zucker , Vanillezucker ,Zimt und der Margarine zu krümeln verkneten.
6.Den Teig in 18 vorbereitete Muffinförmchen verteilen und mit den Streuseln bedecken.
7.Die Muffins bei 170 ° ca 30 Min backen. Danach auf einem Kuchenrost auskühlen lassen