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WEISSMOHNTORTE

1 Std 30 Min

Zutaten für 4 Personen

Eier
8 Stk.
Staubzucker
170 g
Honig
70 g
Salz
1 Prise
Zimt gemahlen
etwas
Zitrone frisch
1 Stk.
Rohrohrzucker
170 g
Mohn gemahlen
200 g
Mandeln gemahlen
200 g
Vollkornmehl
70 g
Apfel gerieben
2 Stk.
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)1884 (450)
Eiweiß11,8 g
Kohlenhydrate51,5 g
Fett21,8 g

Zubereitung

  1. 1.Dotter, Staubzucker, Honig, Salz Zimt und Zitronensaft schaumig rühren. Eiweiß und Rohrzucker zu Schnee schlagen. Restliche Zutaten bis auf den Schnee in die Biskuitmasse einrühren. Schnee unterheben. In einer Tortenform bei 160 Grad Ober – Unterhitze ca. 60min. backen.

    2.Für Thermomix® Besitzer: Mohn 30sek. / Stufe 9 mahlen. Rohrzucker für Staubzucker 30sek. / Stufe 9 mahlen. Für den Biskuit: Zutaten 6min. / 37 Grad / Stufe 4 mit Rühreinsatz schlagen. Mehl, Mohn, Nüsse und Äpfel 30sek. / Stufe 4 ohne Rühreinsatz untermengen. Zum Schluss den Schnee 30sek. / Stufe 5 unterziehen.

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Zutaten für 4 Personen