MOZZARELLA AVOCADO TARTAR MIT RÜHREI
20 MinZutaten für 4 Personen
Zutaten für 4 Personen
Eier | 12 Stk. |
Avocado frisch | 2 Stk. |
Mozzarella | 2 Stk. |
Frühlingszwiebel frisch, geschnitten | 2 Stk. |
Limettensaft | 1 EL |
Salz | etwas |
Pfeffer aus der Mühle schwarz | etwas |
Kresse frisch | etwas |
Nährwertangaben:Angaben pro 100g
kJ (kcal)446 (107)
Eiweiß5,0 g
Kohlenhydrate18,2 g
Fett1,3 g
Zubereitung
1.Avocado, Mozzarella, Jungzwiebel klein würfeln mit Limettensaft marinieren. Eier versprudeln, salzen, pfeffern und in Olivenöl braten. Tartar in Servierringe füllen oben auf das Rührei mit Kresse oder anderen Sprossen garnieren.