Pulled Pork mit gelben Kartoffeln und Feldsalat

Zubereitung

1. Pulled Pork:

   1.Den Backofen auf 175 °C vorheizen. Den Schweinebraten aus der Packung/Folie nehmen, in die mitgelieferte Aluschale mit der Bratenflüssigkeit setzen und im vorgeheizten Backofen bei 175 °C ca. 25 – 30 Minuten erhitzen. Aus dem Backofen nehmen, etwas ruhen lassen und mit 2 Gabeln zerreißen.

1. Gelbe Kartoffeln:

   2.Kartoffeln mit einem Sparschäler ( Hier: Spezialschäler von Lurch ! ) schälen, waschen, in Salzwasser ( 1 TL Salz ) mit Kurkuma ( 1 TL ) ca. 20 Minuten kochen und abgießen.

1. Feldsalat:

   3.Feldsalat putzen, waschen und mit einer Salatschleuder trocken schleudern. Dressing:

1. Dressing:

   4.Aus Griechischen Jogurt ( 150 g ), hellen Reisessig ( 1 EL ), Olivenöl ( 1 EL ), Zucker ( 1 EL ), flüssigen Honig ( 1 EL ) und groben Meersalz aus der Mühle ( 2 kräftige Prisen ) mit einem kleinen Scheebesen ein Dressing anrühren.

1. Servieren:

   5.Das zerrupfte Fleisch ( Pulled Pork ) mit der Bratensauce auf 2 länglichen Platten anrichten. Die Kartoffeln und den Feldsalat, mit dem Dressing beträufelt, zugeben. Sahnemeerrettich ( je 1 EL ) zugeben und mit einem Radieschen garniert servieren.