Apfelpfannkuchen

30 Min

Apfelpfannkuchen

Zutaten für 2 Personen


Mehl	250 g
Salz	etwas
Zucker	80 g
Eier	3 Stk.
Milch	200 ml
Mineralwasser mit Kohlensäure	100 ml
Äpfel	2 Stk.

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)848 (202)

Eiweiß5,1 g

Kohlenhydrate42,8 g

Fett0,9 g

Zubereitung

1.Mehl, Salz, Zucker, Eier und Milch mit dem Handrührgerät zu einem glatten Teig verarbeiten. Mineralwasser unterrühren.
2.Die Äpfel schälen, das Kerngehäuse entfernen und in mundgerechte Stücke schneiden.
3.Die Apfelstücke unter den Teig heben.
4.Etwas Öl in eine Pfanne geben und einen Schöpflöffel Teig hineingeben. Von beiden Seiten goldbraun ausbacken.
5.Mit Ahorn- oder Zuckerrübensirup und einigen frischen Apfelschnitzen servieren.