Salat Olivier - russischer Kartoffelsalat

30 Min

Salat Olivier Russischer Kartoffelsalat

Zutaten für 10 Personen


Hühnerfleisch gekocht	400 g
Kartoffeln	3 Stk.
Möhren	2 Stk.
Eier hartgekocht	3 Stk.
Gewürzgurken	200 g
Mayonnaise	300 g
Frühlingszwiebeln	30 g
Erbsen grün gegart	200 g
Salz	1 TL
Pfeffer	1 TL

Nährwertangaben:Angaben pro 100g

kJ (kcal)1020 (244)

Eiweiß9,2 g

Kohlenhydrate2,3 g

Fett22,2 g

Zubereitung

1.Kartoffeln und Möhren schälen, in Salzwasser garen. Abkühlen lassen, dann würfeln.
2.Die hartgekochten Eier und die Gewürzgurken in feine Würfel schneiden.
3.Die Frühlingszwiebeln in feine Ringe schneiden.
4.Kartoffel- und Möhrenwürfel, Eier, Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln in eine große Schüssel geben, die gegarten grünen Erbsen hinzufügen.
5.Das gekochte Hühnerfleisch würfeln und ebenfalls zugeben.
6.Mayonnaise unterheben, mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.